香菇生滚牛肉窝蛋粥做法

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  • 菜谱
  • 香菇先用冷水冲洗,然后25度温水浸泡至少1小时,浸泡后的水也要放到粥里
  • 小火1到1.5小时后粥基本烂了,不断搅拌粥
  • 牛肉最后开大火加入过一下,可能是为了避免把牛肉烧老
  • 蛋是用粥捂熟的,据说很经典的技巧,就是要蛋白和粥混在一起,但是蛋黄半熟还是完整的
  • 如果粥觉得不够味可以加盐和鲜露(家乐牌鲜露)

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